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¿Es compatible una dieta sin carne ni lácteos, 100% vegana, con el deporte?

La postura sobre el vegetarianismo/veganismo de “The Academy of Nutrition and Dietetics” (Ex-ADA, la organización de profesionales dedicados a la nutrición más grande de Estados Unidos) es: -Que una dieta vegetariana-vegana bien planificada es adecuada para cualquier momento de la vida, infancia, adolescencia, adultez, vejez y también para deportistas.

Fuente: Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Craig WJ, Mangels AR; American Dietetic Association. Source Andrews University, Berrien Springs, MI, USA. J Am Diet Assoc. 2009 Jul;109(7):1266-82.


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